黎蒿茼蒿蘆蒿有什麼區別
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黎蒿:鄱陽湖特產,一種生長在草坪上的野生草本植物。春季收穫,略有藥味。吃法以鄱陽縣的黎蒿炒臘肉為最為著名,現風行於沿湖及長江流域如南昌南京等地。
茼蒿:為菊科植物茼蒿的莖葉。茼蒿的根、莖、葉、花都可作藥潮溼,有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味,幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯耐食用。屬長日照蔬菜,在長日照條件下,營養生長不能充分發展,很快進入生殖生長而開花結籽。因此在栽培上宜安排在日照較短的春秋季節。
蘆蒿:有一種濃郁的清香味,吃口外脆,裡糯、嫩,很少有纖維感。 蘆蒿不僅有如此之高的食用價值,同時含有較高的營養價值,含有許多維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素,其性涼、清熱解毒,具清涼、平抑肝火、祛風溼、消炎、鎮咳等功效。蘆蒿,根性涼、味甘,葉性平、味甘,有利膈、開胃行水、解毒等功效。主要以鮮嫩莖稈作蔬菜用,清香,脆嫩可口、營養豐富。
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