一般油鼓的製作方法
經驗2.68W
油鼓的製作方法:
1、選料:菜油400毫升到500毫升,捲心菜一個,蔥適量,鮮蝦適量,麵粉400克到600克,味精少許,鹽適量。
2、拌料:麵粉倒入盆中,加水和稀待用。捲心菜,蔥,小蝦放入另一盆中,加適量的鹽,味精,攪拌待用。
3、熱油鍋:倒入適量的油,油的量要充分浸過要泡的油炸鼓,加熱到一定程度。
4、炸油炸鼓:先在圓形銅勺上塗一層粉糊,然後把卷心菜、蔥、蝦等攪拌好的料放入勺中,再在最上面添上一層粉糊,最後放入油鍋中炸。
5、起鍋:等油炸鼓脫離銅勺,並浮在油麵。顏色變成金色時即可起鍋食用。
標籤:油鼓
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