糯米粉餈粑的做法
經驗1.33W
1、將一部分糯米粉加水和成溼軟的麵糰。
2、另取一部分糯米粉倒在碗中,用溫水和成絮狀。
3、加入蒸熟的麵糰揉成一個大面團,將麵糰揪成大小合適的小劑子。
4、擀成餅,起鍋燒油,將餈粑兩面煎至金黃即可。
糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用個布袋裝著吊一個晚上,待水滴乾了,把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉,當然,在超市也能買到現成的。可以製作湯糰之類食品和家庭小吃,以獨特的風味聞名。
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