糖炒板栗是怎樣炒的
經驗2.18W
1、栗子洗淨,然後用利器把栗子在最下面的地方割開十字口,深度大概為5mm,然後在水裡浸泡10分鐘;
2、待鐵鍋燒乾後,將細沙倒入,同時倒入已經瀝乾的栗子,徐徐翻炒之,注意要使栗子受熱均勻;
3、當栗子慢慢漲開時,加快翻炒的頻率,使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離並在此時加入白糖,繼續翻炒;
4、待炒到沙粒不再發粘後關火,然後蓋上蓋子悶3到5分鐘,然後用漏勺將栗子瀝出即可。
標籤:板栗
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