海鮮菜蜆子怎麼做啊
經驗1.74W
主料:蜆子
配料:蔥、姜、蒜等
步驟如下:
1、準備鮮活的蜆子,可以用清水浸泡蜆子一段時間,讓蜆子將沙子吐乾淨。
2、將炒勺在慢火上加熱一會,再倒入豆油少量,等待油被燒熱。
3、待油被燒熱以後,倒入蔥、姜、蒜等爆鍋,以提高菜品的香味。
4、加入少量的醬油和料酒,去除海鮮的腥味。
5、將事先準備好的蜆子倒入炒勺中翻炒,注意火候不要太大。
6、翻炒一段時間,大約2分鐘左右,你會發現,蜆子都已經張開口了,說明蜆子快熟了。
7、等到全部的蜆子都開口後,我們需要再加入適量的食鹽,雞精等調味品。
8、繼續翻炒半分鐘後出鍋。
標籤:海鮮
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