蘆筍就是萵苣嗎
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蘆筍不是萵苣。
蘆筍,世界十大名菜之一,又名石刁柏、龍鬚菜。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱,蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高於一般水果和菜蔬。
萵苣,又名萵筍,春菜、麥菜,是菊科萵苣屬之一年生或二年生草本植物。萵苣的名稱很多,在本草書上稱作千金菜、萵苣和石苣。中國各地萵筍栽培面積比生菜多,萵筍的肉質嫩,莖可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬。生菜主要食用葉片或葉球。
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