怎麼去掉海蜇中的沙子

1、將海蜇提前放入清水中浸泡2個小時，洗淨泥沙。再切片或切絲後放入加了小蘇打的涼水中浸泡15分鐘，量以每500克海蜇不超過10克小蘇打計，然後再撈出洗淨即可。

2、將海蜇皮先放在鹽水中浸泡半個小時，再放入淘米水中仔細清洗，也可以把海蜇的泥沙洗淨，讓口感清爽。

3、海蜇洗淨後可以入熱水鍋中氽燙，要注意水溫不宜過高，以70度為宜，撈出後過涼水，可避免海蜇肉質變硬，失去香脆的口感。