有機食品等於安全食品嗎
有機食品不等於安全食品。
有機食品是按照有機產品的標準進行生產、加工、銷售的供人類消費、動物使用的產品。相比普通產品,有機產品的區別主要在於生產過程的控制,其對生產過程、農藥、新增劑及化學產品等的使用、對場地的選擇等,都要求更為嚴格。因此,有機產品的生產加工和銷售必須由政府機構來認證。
但有機食品並不一定更安全,首先,有機食品同樣會使用農藥。其安全關鍵還在於合理使用和監控安全的殘留量。有機農業中使用的植物農藥對環境和動物也存在一定的安全風險。其次,有機化肥也有重金屬和細菌汙染的風險。有機蔬果不使用化肥,在種植時大多使用植物性堆肥或是動物排洩物。動物牲畜體內都有病菌和重金屬,會隨著糞便排出,用這些肥料種植出來的蔬果同樣可能存在安全風險。
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