問酒豆的製作方法
經驗1.82W
1、將黃豆洗淨,浸泡24個小時;
2、將浸泡好的黃豆放入瓷盆或砂盆中,加入25克白糖、15克白酒、適量鹽和味精拌勻;
3、將25克植物油燒沸,放入適量大料、花椒、幹辣椒段、蔥絲、薑絲,炸至金黃,溢位香味;
4、將熱油和炸過的調料立即倒入黃豆內,充分拌勻,蓋嚴,悶10個小時。
標籤:問酒
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