砂鍋菜裡面都有什麼菜

木耳，蘑菇，金針菇，豆腐，鵪鶉蛋，小油菜，香菇，火腿，粉條。

砂鍋菜的烹製過程非常靈活，可以直接用砂鍋烹製，一鍋成菜；可以先用其他炊具把原料製成半成品，然後再把這些半成品轉入砂鍋"煨"制；也可以先把菜餚烹製成熟，轉入燒熱的砂鍋上桌。根據成菜特色需要，砂鍋菜有的要用燉法成菜，湯汁較多，而有的需用燒法成菜，湯汁較少(比如廣東的煲仔菜)。烹製時可以加蓋，也可以不加蓋，有時砂鍋口還要蒙上荷葉或牛皮紙，以防原味外逸。砂鍋菜餚一經上桌，香味撲鼻，誘人食慾。使用砂鍋烹菜，有其他炊具不能比擬的優點。