請問空心芝麻球的配方和做法
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配料:白糖、開水、植物油。
步驟:1、取少量開水加入白糖拌化開,加入糯米粉中用筷子攪拌,用適量開水慢慢加入糯米粉中用筷子拌成塊,用手和成光滑團,用保鮮膜包住,靜置20分鐘;
2、將糯米糰搓成長條,分成每一個大小均勻劑子搓圓;
3、粘上白芝麻,用手搓一搓把白芝麻粘緊,防止脫落;
4、將鍋裡放入油,油溫大約70度,用中小火炸,一個一個丸子放入鍋裡,幾秒鐘後用鍋鏟輕輕拌一拌;
5、剛剛浮起來圓子,用鍋鏟按壓下去癟了回彈;
6、炸到圓子浮起來,煎到金黃色即可。
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