朗姆口味是什麼味
經驗1.22W
朗姆口味是擁有濃郁且複雜的水果和橡木香氣的味道,不同的朗姆酒味道都有所不同。根據風味特徵,可將朗姆酒分為:濃香型、輕香型。
1、濃香型:首先將甘蔗糖澄清,再接入能產丁酸的細菌和產酒精的酵母菌,發酵10天以上,用壺式鍋間歇蒸餾,得86%左右的無色原朗姆酒,在木桶中貯存多年後勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒。
2、輕香型:甘蔗糖只加酵母,發酵期短,塔式連續蒸餾,產出95%度的原酒,貯存勾兌,成淺黃色到金黃色的成品酒,以古巴朗姆為代表。
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