蝦能不能剝了殼煮啊
經驗3.25W
材料:蝦300克,雞蛋1個,黃瓜1根。
步驟:1、把蝦去殼,然後洗淨用牙籤挑去蝦線。
2、雞蛋開啟不大散,蛋黃蛋清分開。
3、將挑去蝦線的蝦仁洗淨吸淨水放在盤中。
4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清。
5、將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿,放冰箱稍微冷凍。
6、黃瓜剔除黃瓜籽,蔥切末,姜蒜切末,黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀。
7、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。
8、燒熱鍋內放油,3、4
標籤:蝦能
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