牛肉湯的做法和配料
經驗2.66W
原料:牛肉若干;配料:牛大骨1塊,白蘿蔔適量;調料:蔥花、小蔥、薑片、大料、料酒、鹽、胡椒粉及香油各適量;
做法:
1、牛肉、牛大骨洗淨,用開水焯一會,撈出洗淨瀝乾;
2、鍋中倒足夠的水燒開,放入牛肉、牛大骨、蔥、姜、大料和料酒燉煮約1小時;
3、取出牛肉,切塊,放回鍋中,再繼續燉1小時;
4、白蘿蔔去皮洗淨,切塊,放入牛肉湯中,文火再燉煮至軟爛,撈除牛大骨,加鹽調味;
5、湯碗中放胡椒粉、香油和蔥花,將牛肉湯盛裝至碗中即可食用
標籤:牛肉湯
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