雪花雞柳炸到什麼情況下熟

油溫135度左右最好，炸到金黃色即可。

主料有蛋清，麵包糠一小碗，澱粉，雞胸脯，輔料有鹽，料酒。

做法如下：

1、雞胸脯切片，再切絲，加入鹽，料酒，蛋清和澱粉。

2、用手拍打併攪拌均勻，醃製一會。

3、麵包糠一小碗，麵包糠可以買現成的，也可以把麵包晒乾攪拌碎。

4、把醃製好的雞胸脯裹上面包糠。

5、油燒熱把裹好的雞柳一條條放入鍋中，不要立即攪拌，等麵包糠炸定型了再翻面攪拌，炸至金黃色即可裝盤。