炸雞柳怎麼做家庭版炸雞柳健康美味做法
第一、 三塊雞胸脯肉,其實我只用了一塊多一點點,這就炸了滿滿一盤子。雞胸肉清洗乾淨,控幹水。
第二、 雞胸脯肉比較厚實,在切長條之前,先用刀將雞胸肉橫著對半剖開,很簡單的,看著下面這張圖,跟著羊兒做。
第三、 雞胸肉橫切開之後,分別用刀切成長條。
第四、 加一些料酒在裡面,用筷子攪拌均勻,再加上一點點食鹽醃製十分鐘。喜歡吃辣的朋友,可以在醃製的時候撒一些辣椒粉一同醃製。
第五、 炸雞柳的過程其實很簡單,如果說哪一個過程比較麻煩和重要,那麼撒面的過程我個人覺得比較重要和麻煩,如果這一步做不好的話,炸出來的雞柳硬硬的不好吃。把雞肉條放進盆裡,撒上面粉,用筷子不斷的翻攪。
第六、 撒上面粉之後,我是直接用手搓的,不然麵粉無法均勻的包裹住雞肉條。著急,用手慢慢的搓,直到雞肉條不再粘手,一條條很分明的時候就可以了。
第七、 鍋裡倒油,我用的是玉米胚芽油,我比較喜歡吃這種油,做菜也好炸東西也好,一點也不油膩很清淡。
第八、 油燒熱之後,把雞肉條放進去,用筷子謾罵的翻幾下別粘鍋就行了,這個時候要用中火,不然雞肉條還沒炸熟,外表卻糊了。
第九、 雞肉條炸至金黃色的時候,直接撈出來控油,可以用吸油紙將上面的那些油吸走。
第十、 炸雞柳這就算是基本上做好了,別急著吃,找來一些熟芝麻,直接撒在上面,這樣的炸雞柳更美味哦。
第十一、 我吃炸雞柳的時候喜歡蘸著番茄土司,酸酸甜甜香香脆脆的很好吃,你也可以撒上一些烤肉香料,或者是直接蘸取一些烤肉醬來吃,總之怎麼吃隨便你哦。
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