螃蟹醃太鹹了怎麼變淡
經驗2.03W
解決方法:
可以加適量陳醋澆在螃蟹殼裡,去鹹味還可提鮮。
加點酒讓它揮發掉。
用主食中和鹹味。
醃製方法:
買回來的螃蟹,先用工具將其洗刷乾淨,尤其是殼上和蟹上的髒東西,最好用刷子刷一遍,把水瀝乾後,放著備用。
第二步,比較重要,因為下手一定要“夠狠”。先煮一鍋開水,等水翻滾之後,撒一大把鹽進去,嘗一下,如果不夠鹹,再加一些,一定要夠“鹹”,然後再煮一會。等五分鐘之後,將鹽水盛入盆中,冷卻。
將螃蟹放入冷卻的鹽水當中,可以加入適量的薑片、料酒,然後放置一天,如果喜歡味道重一點的話可以多放兩天(要用冰箱)。
經過長久的等待,終於可以開吃了,當然放一些芥末、醋,或者黃梅酒搭配著吃,味道會更好。
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