沒晒乾的腐竹會餿嗎

沒晒乾的腐竹會餿。如果沒有完全晒乾，腐竹裡面存在一定的水分，存放不久就會發黴。腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白、油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。