蒸布蒸饅頭總是粘是怎麼回事
蒸布蒸饅頭總是粘是因為蒸饅頭之前沒有將蒸布沾水,導致蒸布乾燥粘上了有水分的饅頭。
目前市場上的蒸布一般都是矽膠材質,這樣的蒸布安全性和穩定性都比較高,要是沒有專門的蒸布,可以使用傳統的布墊或者是草墊,但是在使用之前要注意保護以及清洗。
饅頭:
饅頭,別稱饃、蒸饃,中國特色傳統麵食之一,是一種用麵粉發酵(或拌入內餡)蒸成的食品,傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明。
饅頭製作簡單,味道鬆軟可口,通常是半球形、長方體,大小從直徑4公分左右到直徑15公分左右均有。
饅頭中含有酵母,酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種,是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物,營養學上把它叫做取之不盡的營養源。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外,酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物,可以保護肝臟,有一定的解毒作用。酵母裡的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化,並提高人體的免疫力。發酵後,麵粉裡一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解,從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
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