豆腐直接放冰箱能成凍豆腐麼
可以,普通的豆腐放冰箱冷凍櫃裡凍1-2天即可製成凍豆腐,但較外面售賣的凍豆腐口感會較差。凍豆腐主要原料為黃豆,含有豐富的蛋白質、氨基酸,有益氣和中、潤燥生津、清熱解毒的功效,適宜一般人群食用,特別是老人、孕、產婦的理想食品。
主要特點
1、新鮮豆腐經過冷凍,內部組織結構發生了變化,其形態呈蜂窩狀,顏色變灰,但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。豆腐經過冷凍,能產生一種酸性物質,這種酸性物質能破壞人體的脂肪,如能經常吃凍豆腐,有利於脂肪排洩,使體內積蓄的脂肪不斷減少,達到減肥的目的。
2、凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點,不會造成明顯的飢餓感,是肥胖者減肥的理想食品,消瘦者不宜常吃凍豆腐。
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