蔥花雞蛋餅用什麼麵粉

蔥花雞蛋餅用高筋或者低筋麵粉，高筋麵粉更有嚼勁，做出來麵餅更有韌性，而低筋麵粉做出來的蔥花雞蛋餅更加酥軟可口。蔥花雞蛋餅是用蔥花、雞蛋、面、香菜、食鹽等材料做成的麵餅，北方食用的比較多。主要營養成分是蛋白質、維生素、纖維素、澱粉、礦物質等。可捲入喜歡的食材、塗上喜歡的醬料食用。