簡易的蔥花雞蛋餅的做法
經驗2.93W
以前做蔥花雞蛋餅時,做出來的雞蛋餅都偏硬,口感特別不好,現在改變一下方式,做出來的雞蛋餅特別好吃。
取一個碗,打入一顆雞蛋,用筷子攪拌成雞蛋液,加入清水,繼續攪拌均勻。
準備好麵粉和小蔥。小蔥去掉老葉,清洗乾淨,然後切成蔥花。然後加在雞蛋液裡,攪拌好。
為了減少雞蛋的腥味,這時候可以加入一勺鹽調味。
加一勺麵粉在雞蛋液裡,攪拌均勻,然後再加一勺麵粉,繼續攪拌,同樣的方法,把麵粉全部加進蛋液裡。
平底鍋洗乾淨,倒入少許油潤鍋,開中火,將蛋糊緩緩倒入鍋中。
當蛋餅成型後,翻動蛋餅,煎成兩面金黃,裹成蛋餅卷,或者切成小塊,就可以端上餐桌了。
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