梔棕做法
1、用一部分水將食用鹼化開,所有材料全部混合均勻。
2、全部攪拌,如圖粘稠狀。
3、倒入籠屜裡蒸,記得蒸籠布要弄溼潤哦,蒸好後才不會粘。
4、水開後開始蒸,大火蒸半個小時,轉小火一個半小時!注意中途要加水哦。
5、放涼後的機粽切成小塊,粘糖吃哦!白糖紅糖隨意哈!
食用方法主婦們喜用紗線牽拉切成一小片一小片,盛放於白瓷盤上,用白砂糖蘸粘著美食,甜潤爽口,涼喉解渴,其色、香、味俱佳,深受潮人的喜愛。
功效端午節吃梔粿是潮汕人自古以來的傳統美食。因為端午時節天氣炎熱,蚊蠅滋生,食物容易變質,梔子可以清熱瀉火、解毒涼血,梔粿有助消化、預防腸胃疾病。潮汕民間把吃梔粽又稱為吃壯,因為潮汕話裡粽跟壯是同音,寓意吃了身體強壯。
梔粿,又稱梔棕,是廣東潮汕地區民間傳統的應節食物。端午時節,潮汕千家萬戶喜愛做梔粿美食的風俗世代相傳,加工製作精細,配製方法考究,美食風味獨特,且有助消化,增食慾之功。
潮汕人端陽食梔粿,清熱祛疫助消化,真是妙極,端陽時節,市場街道粿品攤檔也紛紛加工應市。
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