蒸螃蟹要放鹽嗎
百科1.23W
不需要放鹽。螃蟹的外殼較硬較厚,即使撒了食鹽,除非是經過一定時間的醃製,不然也不會融入螃蟹中,但是醃製的螃蟹容易出現汁水流失的情況,肉質會變老,影響螃蟹的口感;並且蒸螃蟹的話,會搭配蘸料一起食用,因此清蒸螃蟹不需要放鹽。
拓展資料:螃蟹本身就是含鈉比較高的食物,一般是不需要放鹽的,也可以少放一點調味,要避免鈉攝入過量。螃蟹含有豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸,可以適當食用,但是屬於寒性,不要食用過量。
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