小劑子是什麼意思
小劑子是做饅頭、餃子、包子等食物的時候,從和好的大塊面上分出來的小塊兒。下劑直接關係到製品成形的整齊、規格的大小、核算的標準等。根據各種不同的麵糰,下劑也有各自不同的方法,常用的有摘劑、挖劑、拉劑、切劑、剁劑等手法。
摘劑子的手法:摘劑:又稱摘坯或揪劑。在操作時,先將拼好的麵條,用左手捏住,露出相當於坯子大小的截面,然後用右手大拇指與食指輕輕捏住面劑,使勁順勢揪下。摘好一隻劑子後,左手將剩餘的劑條向手心方向轉90℃,然後再摘。
摘劑子的手法:切劑:就是將劑條用刀切成均勻的劑子。操作方法是:將劑條放在案板上,用刀切成大小一致的面劑,其操作要領是:下刀準確,刀要鋒利,切劑後劑子截面成圓形。
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粉餅過期了可以用嗎
粉餅過期了不可以用。因過期後的粉餅繼續使用,會導致肌膚過敏或者引發其他肌膚疾病,未開封的粉餅保質期是三年,開封后應在六個月到一年內用完,否則容易滋生細菌導致變質。未使用完的粉餅,可以用作除溼劑,將粉餅弄散後,裝入比較稀疏的袋子裡,然後放進衣櫃,或是鞋子內,即可...
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以身作則的核心是什麼
以身作則的核心是嚴格要求自己,作出表率。“以身作則”出自於春秋·孔子弟子及再傳弟子《論語·子路》,指以自身的實際行動給人做出榜樣,含褒義;在句子中可充當作謂語、賓語。現代·章炳麟《復浙江新教育會書》:“凡諸飭身修行之事,蓋在以身作則,為民表儀,不聞以口舌化...
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珊瑚石為什麼不能撿
珊瑚石不能撿是由於私自開採珊瑚礁是一種違法行為,會違反當地法律,例如潿洲島就已嚴禁開採珊瑚礁。珊瑚礁是海洋生態系統的重要組成部分,不僅有獨特的觀賞性,還行使著防浪護岸、減輕海浪侵蝕的職責。...
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偉大的創造精神有哪些例項
偉大的創造精神有雜交水稻技術、光量子理論、都江堰、活字印刷術、白熾燈等。1、雜交水稻技術:袁隆平致力於雜交水稻技術的研究、應用與推廣,發明“三系法”秈型雜交水稻,成功研究出“兩系法”雜交水稻,建立超級雜交稻技術體系。2、光量子理論:25歲的愛因斯坦敢於衝...