蘆淞區美食
蘆淞區美食有醬板鴨、米線魚、釀豆腐、血滷鴨、組庵魚、香辣米豆腐、艾葉米果、菊花魚等。
1、醬板鴨:醬成品色澤深紅,皮肉酥香,醬香濃郁,滋味悠長,是風靡大江南北的一種傳統風味名吃。
2、米線魚:原料包括鱸魚、米線、金針菇,調料可用豆瓣醬、蛋清等。米線魚屬於半主食。
3、釀豆腐:把豆腐斜切成約一寸見方的三角塊,投入油鍋中炸,取出瀝乾,放入調有糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料,吃時再撒上些胡椒麵、蔥花即可。
4、血滷鴨:此菜鴨味十足、脆嫩爽口、滿口奇香。
5、組庵魚:此菜顏色淡黃、汁明油亮、軟糯柔滑、鮮鹹味美、醇香適口,用料講究,製作獨特。
6、香辣米豆腐:米豆腐含有多種維生素,製作簡單廣受歡迎。
7、艾葉米果:同艾葉粑粑類似,因該米果為圓形,故又取團圓之意。
6、菊花魚:造型逼真,色澤鮮豔,散發出陣陣誘人的芳香,外酥裡嫩,酸甜爽口。
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