齊齊哈爾美食
酒燜松子雞、驛站馬肉幹、紅燜肉燉乾菜、脆鬆糖、齊齊哈爾烤肉、熗拌幹豆腐絲等。
1、酒燜松子雞:酒燜松子雞是齊齊哈爾人的特色菜餚,美味可口且具豐富營養。
2、驛站馬肉乾:驛站馬肉乾起源於明、清時期東北古驛站先民中間,已有數百年的歷史,如今,馬肉乾的製作工藝越來越成熟,製作者精選嫩江草原天然牧養的上等精馬肉為主料,配以砂仁、草蔻、桂皮、精鹽、茴香等輔料,經切條、醃漬、蒸煮、烘乾等步驟製得。
3、紅燜肉燉乾菜:齊齊哈爾地方家常傳統菜。乾菜,是將豆角、茄子、土豆等新鮮蔬菜涼晒成幹後與豬肉一起燜。
4、脆鬆糖:脆鬆糖,是一種具有特殊風味的中形糖果。鬆籽是黑龍江小興安嶺森林的特產,這種紅松籽籽實。
5、齊齊哈爾烤肉:在全國都很有名,怎麼能錯過這道美味呢。一個烤鍋,一盆拌肉,和朋友圍坐一起,大碗喝酒,大口吃肉。這就是東北人的特色,東北烤肉什麼都能烤,“拌”是很重要的一步,蔥、姜、蒜不能少,鐵質烤盤,油少粘鍋,油多冒煙,都是手上功夫。
6、熗拌幹豆腐絲:齊齊哈爾盛產各種豆類,其中尤以黃豆、綠豆為最。用當地的黃豆做成的幹豆腐,香醇可口,熗拌幹豆腐絲也成了膾炙人口的小吃。齊齊哈爾各大小餐館都吃得到,是下酒的佳餚。
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