营养素的知识

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无机盐属于微量营养素吗

无机盐属于微量营养素，微量营养素是指需要量较小的营养素，一般指无机盐、维生素。营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄入的一些需要的物质。人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物...
淘米会流失哪种营养素

淘米会流失蛋白质、碳水化合物、无机盐、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养素。淘米不要用流水和热水淘洗，也不要用水浸泡米，因大米中所含的营养物质，大多易溶或可溶于水。淘米时只要达到去掉泥沙就适可而止，淘米次数不要太...
营养素参考值百分比是什么意思

营养素参考值百分比是标示食品中能量和营养成分的名称、含量及其占营养素参考值(NRV)百分比的规范性表格。中国食品标签营养素参考值是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养...
第七营养素指的是什么

第七营养素指的是在营养素中处在第七位的膳食纤维，广泛存在于日常普普通通的食物之中，例如青豆、小扁豆、土豆、玉米、韭菜、芹菜、青菜以及各种水果。食物中含有人体所需要的六大营养素。此外，食物中还含有一类物质，虽然...
人一天应该摄入六大营养素各多少

人体需要的六大营养素是糖类，油脂，蛋白质，水，无机盐和维生素。1、糖类给人体提供百分之七十的热量，一般每天摄入250到750克的糖类，就可以满足人体热量的需求。2、一般人体日需脂肪占食物总热量的百分之十五到百分之三十。一...
抗氧化营养素有哪几种

抗氧化营养素有部分无机盐和部分维生素，还有一些非必须营养素也具有很强的抗氧化功能如番茄红素等。人体自身有一套抗氧化体系，维持着体内自由基处于不断产生与清除的动态平衡之中。...
人体三大营养素分别指的是什么

人体三大营养素分别指的是蛋白质、脂类和碳水化合物。蛋白质的主要功能是：构成人体的组织和器官；构成人体内的重要物质，如酶、激素、抗体等。蛋白质广泛存在于动、植物性食物之中。动物性蛋白质质量好，但富含饱和脂肪酸及...
豆腐中富含的营养素是什么

豆腐含有脂肪、碳水化合物、蛋白质、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C等矿物质。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价...
七大营养素有哪些

人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐（矿物质）、膳食纤维（纤维素）7类。在人体内碳水化合物、脂肪和蛋白质在食品中存在和摄入的量较大，称为宏量营养素或常量营养素。而维生素和矿物质在平衡膳食中...
青稞面含有多少营养素

青稞是大麦的一种，又称裸大麦、元麦，地球上只有青藏高原适于青稞生长。特殊的地理位置、生态环境和气候条件，高寒、无污染、昼夜温差大等使青稞比任何一种麦类有效营养成分更多、功效更好。它不但富含矿物质、维生素、天...
辣椒有什么营养素

1.辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；2.辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；3.吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量；4.辣椒具有强烈的促进血液循环...
什么是营养素补充剂

营养素补充剂是单纯以一种或数种经化学合成或天然动植物中提取的营养素为原料加工制成的食品，作为"营养素补充剂纳入保健食品管理，需要经过注册。经批准的营养素补充剂不得以提供能量为目的，只能宣传补充某某营养素，不得...
三大营养素摄入比例有哪些

这个不能有死规定，即使是标准，也不能一概而论，因为人群的个体体质不同，所需要的营养素种类和量都会随着时间、温度、湿度、环境和运动量不断变化。三大营养素摄入比例按照能量分配，一般都是按照糖类55——65%，脂类20——25%...
抗氧化营养素是什么

食物中的抗氧化营养素是指一些具有抑制自由基产生、清除自由基功能或抑制自由基对大分子的氧化损伤作用的营养素，从而在体内起到抗氧化的作用，以维护人体的健康的化学物质。比如维生素AEC，牛磺酸等。而且人体自身有一套...
牛奶中富含的营养素是什么

每100克牛奶所含营养素如下：热量（54、00千卡）、蛋白质（3、00克）、脂肪（3、20克）、碳水化合物（3、40克）、维生素A（24、00微克）、硫胺素（0.03毫克）、核黄素（0.14毫克）、尼克酸（0.10毫克）、维生素C（1、00毫克）、维生素E（0.21毫克）、钙（104、00...
人体的七大营养素是什么

人体的七大营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、食物纤维和水。蛋白质提供赖以生存的基础营养素，脂肪提供贮存能量的重要营养素，碳水化合物提供获取能量的主要营养素，矿物质提供影响生理功能的营养素，维生...
七大营养素是什么各自的作用

七大营养素是七种人体生命活动必需的物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维。在这些营养素中，碳水化合物、脂肪和蛋白质能为人体的生命活动提供能量，蛋白质还是人体的重要组成部分。维生素、...
营养素对运动的作用有哪些

水运动时肌肉产生大量热量，为了维持体温保持肌肉的功能，需要靠出汗降低体温。流汗会损失大量的水分，所以要及时补充充足的水分。作用：出汗、维持体温。蛋白质肌肉主要干物质成分就是蛋白质，运动时肌肉会有一定的受损，需要蛋...
营养素是什么

营养素为维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动和过程。需要从外界环境中摄取的物质。营养素必须从食物中摄取，能够满足机体的最低需求，即生存。来自食物的营养素种类繁多，根据其化学性质和生理作用可将营养素分为...
人体必需的营养素有哪些

人体所必须的营养元素包括六大类的营养元素以及一些微量元素和维生素等等，这六大营养元素包括了水、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、微量元素和矿物质等等。人体元素是指组成人体的化学元素。它与生活所在地的自然...
如何提高各种营养素的营养价值

提高营养素的价值对于各类营养素来说途径是不同的。但是原则上是互补和协同。比如黄豆中缺乏蛋氨酸而赖氨酸富裕，玉米中缺乏赖氨酸而蛋氨酸富裕，这两样掺在一起吃就可以互补，使其营养价值大大提高，可以比过牛肉。而脂类、...
甘酸脂油营养素是什么东西

甘酸酯油营养素是提供脂类的营养素，不增加血脂的升高，提供人体必需脂肪酸。血脂偏高的人要注意日常的饮食，多吃清淡的食物，比如说新鲜的蔬菜和水果，少吃一些甜食肉类，或者高盐类的食品，也可以吃一些中粮甘酸脂油类的营养迅速...
哪种营养素是人体能量的主要来源

碳水化合物营养素是人体能量的主要来源。碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H2O)y来表示。由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水...
营养素参考值是每天吗

营养素参考值（NRV）是专门用于食品营养标签的一套数据，大致可以理解为人每天能量和营养素的合理摄入量。营养标签中营养成分标示应当以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值（NRV...
淀粉是营养素中的什么

淀粉属于六大营养素中的糖类。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的，我们每天都吃的大米、面粉等淀粉类化合物，尽管没有甜味，也属于糖类。淀粉存在于植物种子或块茎中，像水稻、小麦、马铃薯中含有大量的淀粉，淀...