馅料的知识

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家常面包馅料有哪些

1、奶椰馅配方：椰蓉1000克，白砂糖500克，麦淇淋400克，鸡蛋400克，奶粉100克，盐8克。制法：将麦淇淋稍许加温软化后与所有其它原料一起混合均匀即成。2、芝麻馅配方：黑芝麻1000克，白砂糖700，麦淇淋300~400克，鸡蛋300克，奶粉150克。制...
蛋糕夹心馅料有哪些

有巧克力酱、芝士、水果、奶油、肉松、火腿、鸡蛋、果酱、新鲜蔬菜、豆沙、坚果、榛仁酱等。制作奶油夹心蛋糕材料：鸡蛋４个、低筋面粉５０克、牛奶５０克、玉米油４０克、青柠檬（可用白醋代替）、盐１克。做法：1、低筋面粉过筛待用。2、取...
春卷的馅料有哪些

春卷的馅料有：猪肉、芽菜、葱花、味精、盐等馅料，其中芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州，重庆永川；甜芽菜产于四川的宜宾，古称“叙府芽菜”，现畅销于四川及京、津、沪等地。四川多...
夹沙肉的馅料有几种

夹沙肉的馅料有3种，分别是白糖、咸菜、豆沙，夹沙肉用猪五花肉，将馅料夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌，其成菜白里透红、鲜香甜糯、肥而不腻，是传统蒸菜九斗碗之一。食用时需注意，猪肉中胆固醇含量偏高，一次不可食用过多，以免造成...
落水包的馅料有哪些

落水包的馅料有瘦肉、鸡蛋、葱、蒜、鸡肉、鱼、豆腐、豆腐皮、竹笋。包“落水包”前，要把馅料经过精加工、剁碎，并且每一种配料都要有一定的比例，在炒馅料也要讲求火候，一般炒到七、八成熟即可。做落水包的工艺非常讲究，首...
为什么馅料要加麦芽糖

馅料加麦芽糖是要增加馅料的保湿度，让味道新鲜可口。麦芽糖具有甜度低、吸湿性低、保湿性高的特点，并且具有一分子结晶水的麦芽糖非常稳定，故能增加馅料的保湿性。麦芽糖吸收水分后，不会释水，这种特性使月饼抑脱水和防止老...
椰丝馅料怎么做好吃

椰丝馅料可做超软牛奶椰蓉包、椰丝花环面包、香兰椰丝卷等。一共4步，以下是超软牛奶椰蓉包的详细操作：操作/步骤1、醒面揉好的面团排气分成分量相等的小面团，用保鲜膜盖住醒面15到20分钟。2、放入椰丝馅料将小面团用擀面...
鲜肉混沌馅料制作方法

1、将猪肉剁碎，然后加入葱花、姜末、海米碎、盐、鸡精、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀备用。2、花椒加清水泡好，然后倒入猪肉馅里，按一个方向搅拌均匀。3、先倒入鸡蛋清搅匀，再倒入葱油搅拌均匀，即可完成。食品馅料，是指以植物的...
青团馅料可以哪些做法

青团馅料常见的有豆沙、绿茶、芝麻、花生、香芋、猪肉、蛋黄、肉松等馅料口味。豆沙馅的青团是最普遍的，绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上清甜的豆沙，入口即溶，简直让人停不...
五仁月饼馅料怎么做

五仁月饼馅料的做法：1、准备材料：果仁和果干800克、麦牙糖150克、温开水40克、热玉米油100克、熟糯米粉160克、高度白酒4克、白糖50克。2、果仁烤熟碾碎，果干切碎，芝麻炒熟，糯米粉炒熟，玉米油加热。3、将玉米油，麦牙糖，水，糖，酒...
流沙包馅料的配方

配料：1、咸鸭蛋黄80克；2、无盐黄油40克；3、吉士粉40克；4、奶粉40克；5、糖粉70克；6、牛奶25克。做法：1、咸鸭蛋黄碾碎，与黄油软化后搅拌在一起；2、加入吉士粉，奶粉，糖粉；3、最后加入牛奶，然后搅拌均匀，放冰箱冷冻。...
做包子用什么馅料

1、猪肉芹菜馅、梅菜肉馅、花生芝麻馅都是中国包子中常用的馅料。2、猪肉芹菜馅料的包子讲求芹菜的馅，以及猪肉的肥，搭配起来既不会太油腻，又不会太寡淡，因此猪肉和芹菜是非常不错的馅料搭配。3、梅菜肉馅则因为梅菜本身...
牛肉锅贴馅料怎么调嫩

往牛肉中加入盐、酱油、耗油、白砂糖、香油和鸡蛋，再用筷子搅拌至牛肉上浆的状态。然后放置冰箱中冷藏半小时左右，就可以用来做锅贴了。工具/材料牛肉、生姜、香菇、大葱、盐、白砂糖、酱油、耗油、香油、鸡蛋1个、花椒...
奶黄包馅料制作方法

1、黄油室温软化，加入白糖搅拌均匀。2、分三次加入蛋液，搅拌均匀。3、分三次加入牛奶，搅拌均匀。4、筛入低筋面粉，小麦淀粉，奶粉。5、搅拌均匀。6、或者开小火，把奶黄糊倒入不沾锅内。7、翻炒至完全凝固不流动。8、冷却后即...
艾粄馅料怎么做

艾粄馅料怎么做共有4步。准备食材：核桃仁、黑芝麻、糖。以下是艾粄馅料怎么做的具体操作步骤：操作/步骤1、炒芝麻将芝麻放入锅中（锅中什么都不加，干炒），用小火将芝麻炒熟，炒好取出放凉。2、炒核桃仁用小火将核桃仁炒香，取出备...
月饼买哪种馅料好

1、五仁：传统的五核月饼通常很好，脂肪很多，糖却相对较少。相反，有更多的不饱和脂肪酸，这是相对健康的。2、蛋黄：我最喜欢的是蛋黄月饼，但是蛋黄和莲子糊等月饼中的卡路里含量最高。如果您吃这种月饼，今天要注意少吃油腻食物。...
如何保鲜馅料

1、冰箱冷藏：如果是近几天要吃的，可以直接放进冰箱的冷藏处，最好是把包子馅放在最下面一层，因为这样就不会被其他的菜所串味。2、保鲜袋保存：用保鲜袋装起来冷冻在冰箱里。冷冻是唯一能保持时间最久的方式，如果是放七八天就...
正宗五仁月饼馅料都是哪五种

正宗五仁月饼馅料是核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁五种。五仁月饼是中国传统糕点之一，具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。制作五仁月饼的原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、...
请问广式鲜虾云吞馅料如何制作

1、猪肉洗净剁成肉沫；2、鲜虾去壳，挑去虾线和内脏，然后剁成沫，留下些整虾备用；3、猪肉沫和虾沫放入大碗内，加入姜沫、葱沫、盐、白糖、料酒、鱼露、生粉、食用油、蚝油；4、把它打搅上劲，整虾用料酒和盐抓腌一下；5、取一片云吞...
5斤馅料买多少饺子皮

5斤馅料需要买7到8斤的饺子皮，才可以把馅料全部都包进去。饺子馅料肉和菜的比例可以设定为1比1或者是1比0.5，肉太多，煮饺子的时候不容易熟，时间煮得太久，会导致饺子外皮破裂，影响饺子的味道。饺子源于古代的角子，饺子原名娇...
窝窝头的馅料怎么做

做窝窝头的馅料需要准备材料：泡豇豆、肉末、鲜竹笋、蒜末、青椒、小米椒、盐、味精。共分为3个步骤。以下是做窝窝头馅料详细操作：操作/步骤1、炒熟肉末热锅倒油，中火，下入肉末炒至断生。2、下入配料快速翻炒下入蒜末炒香...
汤圆馅料都有什么填充

传统的有豆沙、红豆、芝麻、花生、什锦、白果、枣泥等，现在市场也有巧克力、水果馅的。汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久...
木耳鲜肉馅包子的馅料如何做

主料：自发粉适量、鲜肉500克、虾肉50克。辅料：水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋一只。调料：盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克。做法是：1、自发粉用温水揉成面团醒一下备用；2、花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备...
面包馅料的配方

奶酥馅料1、准备酥油300g、糖粉300g、盐5g、全蛋70g、奶粉500g；2、酥油室温软化，加入糖粉打至颜色变白，体积变大；3、分次加入蛋液，搅匀；4、加入奶粉拌均匀。椰蓉馅料1、准备黄油500克（色拉油也可）、细砂糖500克、全蛋500克、...
粽子都有什么馅料的

包粽子的辅料很多：果品有赤豆、红枣、绿豆、花生、百合、莲子、栗子或鲜果等；肉类有火腿、鲜肉等。绿豆鸭蛋粽糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成...