龙利鱼和巴沙鱼的区别哪种有营养
龙利鱼为海鱼,生活在我国的近海海域,自然生长的产量很低;巴沙鱼则是淡水鱼,养殖鱼,产量很高,并且捕捞成本也很低,所以巴沙鱼很便宜,龙利鱼则要很贵。巴沙鱼主要以厚的脂肪为主;而龙利鱼脂肪含量很少,而且还有不饱和脂肪酸,龙利鱼的营养价值更高。
巴沙鱼脂肪含量高,肉质较厚,龙利鱼就很薄。巴沙鱼片多为冷冻后出售,颜色大多为白色;龙利鱼则颜色为嫩粉色,并且颜色渐近很明显。
由于一个是淡水鱼,另一个是海水鱼,最明显的差异就是巴沙鱼煮熟后会有土腥味,而龙利鱼则是略带海水腥味。
茄汁龙利鱼1、食材准备:龙利鱼一条、海鲜菇一小把、番茄4个,番茄酱、盐、糖。
2、1、用厨房用纸吸掉鱼柳表面的水分,正反面都要吸一下,、把鱼柳斜刀将龙利鱼切成小块,大小3cm左右,块不要太小,否则鱼肉容易碎掉。
3、鱼肉中放入2勺料酒,一小勺黑胡椒和少许盐,抓拌均匀后,腌渍20分钟,也可以放入少量水淀粉,让鱼肉更加嫩滑。用刀在西红柿表皮划一个十字花刀,从西红柿顶部一直划到根部,在沸水中煮一分钟,然后就可以轻松地把西红柿表皮去掉了。
4、把去皮的西红柿切成小块,锅中少放油,油温四、五成热时放入龙利鱼片,煎到半熟即可,时间约一分钟即可,也可以在清水中煮熟捞出。锅中少放油,将番茄放入锅中,中小火将番茄炒出番茄汁,然后加入两勺番茄酱,增加番茄的味道,同时也让颜色更好看一些。
5、锅中放水,水开后,放入适量盐和一勺白糖,然后把海鲜菇放入锅中,盖上锅盖,中小火炖5分钟。最后把鱼柳放入锅中,煮一分钟,放少许淀粉勾芡,然后就可以出锅。
香煎巴沙鱼1、巴沙鱼加盐、胡椒粉、味极鲜,腌制半个小时。
2、打入一个蛋清,淀粉一小勺,拌匀。在面包屑里面打个滚,均匀的沾上面包屑。
3、平底锅放油,鱼放进去,中小火煎至两面金黄即可出锅。
-
介菜心怎么炒
准备食材:菜心500g、油适量、盐适量、姜适量。芥菜心摘小段,去老梗洗净。姜剁碎;锅烧热烧干,倒油绕锅一圈,让锅粘上油,入姜末炒香。开大火,急火快速翻炒,半熟撒入适量的盐继续翻炒,炒至九成熟即可出锅。...
-
菠萝蜜的籽怎么做好吃
用料:菠萝蜜核、清水。1、准备一盒好吃的菠萝蜜,吃完的核不要丢,清洗干净。2、奶锅内加适量清水,放入菠萝蜜核。3、盖上锅盖,中火煮开。4、避免沸水溢出来,不要将锅盖盖紧,继续煮15~20分钟。5、清水变成暗红色关火。6、菠萝蜜核可以轻易扎破即可。菠萝蜜是桑科、波罗蜜...
-
南瓜子怎么炒
1、把南瓜打开,瓜子取出,放在沥篮里。2、放入水中,先把瘪的挑出去,再把瓜瓤洗去,只留下瓜子。3、把洗好挑好的南瓜子直接沥干水分,放太阳底下晒干。4、锅烧热,把晒好的南瓜子倒入,转小火,反复翻炒,直到南瓜子表面略泛金黄即可出锅。南瓜子:南瓜子是葫芦科一年生蔓生藤本植...
-
菠萝外面长毛能吃吗
不能。菠萝外皮长毛,说明菠萝受到了霉菌的污染。外皮长毛是霉菌的一种外在表现形式,而内部果肉在一定程度上也被污染了,只是还未明显的表现出来,而且这种霉菌很难被分解破坏,如果食用可能出现一系列不适现象。菠萝是凤梨科凤梨属单子叶植物。它耐旱性强,较耐阴,原产于...