鸽子鲍鱼煲汤方法
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鸽子鲍鱼煲汤方法如下:
1、将500g鸽子处理好以后保留内脏待用。
2、将400g鲜鲍鱼去掉内脏等不能吃的部位,用刷子刷掉黑色的地方,洗净,100g鱼肉切片,壳洗净备用,姜片准备两片,100g蘑菇洗净切片。
3、砂锅洗净加凉水,放入鸽子及其内脏、姜片和鲍鱼壳。大火烧开后,小火慢煲。
4、约一小时后,当闻到鸽肉的香味时,把蘑菇片加入,继续煲。
5、两个小时后,加入切好的鲍鱼,再根据个人口味适量放入枸杞和盐,再滴入几滴牛奶,让汤色更漂亮。也可滴入几滴醋,让鸽骨中的钙质更容易融入汤水中,利于吸收。之后即可起锅。
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