吃蒜黄炒鸡蛋有什么好处
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鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等人体所需要的抗物质;蒜黄中含有蛋白质、胡萝卜素和维生素C等营养成分,其中维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。蒜黄炒鸡蛋由于营养丰富,操作简单,是百姓餐桌常见的家常菜之一,具有养心安神,补血,滋阴润燥预防癌症等功效。
做法:
清洗蒜黄,洗完后晾干;切蒜黄,切成2厘米左右的长条就可以了,切一粒蒜放到一起;打鸡蛋,放少量盐,切碎的一粒蒜,打匀;热油煎鸡蛋,打碎,至金黄后捞起,并把鸡蛋中的油沥到锅里;开大火,倒入切好的蒜黄和蒜粒,间歇性翻炒2到3分钟,加入少许盐,生抽,料酒,然后倒入刚才煎好的鸡蛋,翻炒2分钟即可。-
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