鳝鱼豆腐汤的功效与作用
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1、鳝鱼豆腐汤具有补气养血,祛风通络等多种保健功效,特别是对于身体虚弱,产后的女性更要经常食用。其黄鳝含有丰富的DHA和卵磷脂可促进血液循环,对调节血糖,降血脂均有着很不错的保健功效。
2、做法,黄鳝100克,豆腐150克。调味料:姜10克,葱15克,盐5克,味精2克,料酒6毫升。黄鳝除净内脏洗净切段,豆腐切小块,姜切片,葱切段。锅中注入适量油烧热,放入黄鳝大火煸炒片刻,加料酒、姜片、葱段及适量清水煮熟。待汤变成乳白色,加入切成小块的豆腐,继续煮10分钟,加盐、味精煮入味即可。
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