花椒肉的做法是什么
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1、把五花肉切大方块,用清水煮八分熟。
2、煮熟后肉皮上抹老抽上色。
3、锅里放少许油,肉皮朝下煎五分钟。
4、放凉后切薄片。
5、然后将花椒,豆腐乳汁,甜面酱,生抽,老抽,料酒,白糖,盐调成汁。
6、用酱汁将肉片抹匀,肉皮朝下放到大碗里,放入蒸锅,大伙烧开后中火蒸一个小时。
7、出锅后倒扣到一个干净的碗里。
标签:花椒
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