豆腐可以和鸡蛋一起煮来吃吗
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豆腐和鸡蛋并不相冲,只要两者都彻底加热,破坏了抗胰蛋白酶,就不会影响蛋白质的消化吸收。豆腐与鸡蛋同吃,不仅不影响营养价值,还具有更健康的意义,第一有利于提高豆腐的营养效价。第二有利于平衡胆固醇摄入量。
鸡蛋和豆腐可以做鸡蛋蒸豆腐,原料有豆腐,鸡蛋,胡萝卜,淀粉,骨头汤,细盐。做法:将鸡蛋打匀,加入适量骨头汤和细盐,豆腐切成小块,胡萝卜切成碎末,将三者混匀,开锅蒸10分钟。另将骨头汤少许,放淀粉、少许盐,烧成卤汁浇在鸡蛋豆腐上即成。
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