请问怎样做盐焗蛋
经验1.51W
做盐焗蛋的方法如下:
1、首先准备原料,即准备好粗盐,鸡蛋和香料。
2、然后将粗盐放入锅内使用中火炒热,将粗盐翻炒至有香味时即可停火。
3、将鸡蛋放入锅中的炒热的盐中,然后每隔几分钟就把底部的盐铲到上层,使鸡蛋均匀受热。
4、十五分钟后,将鸡蛋取出,然后把鸡蛋壳敲裂,再重新埋进粗盐中,利用余温使鸡蛋入味。
5、此时将鸡蛋放在粗盐中进行盐焗即可,当盐温度降低后可以继续加热粗盐,将鸡蛋盐焗四十分钟后,盐焗蛋制作完成。
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