鲢鳙饵料的制作方法有哪些
1、酸臭味饵料。取一斤的新鲜玉米面粉或者同样重量的米糠,加适量水,做成窝头上锅蒸熟,出锅后晾一晾,以不烫手为适宜,在用手接触窝头前务必洗干净手,最大程度保证饵料不霉变。洗过手后把窝头掰成小块,再捻成沫渣状,不用等完全凉透,直接装进食品袋内,排出空气,扎好袋口,外部可以套上三四个食品袋,每个食品袋的口都要确保扎紧,减少饵料与空气接触霉变的机会。。
2、水剂饵的制作。水剂饵顾名思义是饵料的搅拌液体。需要搭配豆饼或者玉米面窝头搓出的渣沫拌成糟食使用,水剂饵的材料为500毫升矿泉水瓶盛半瓶发酵后的豆汁儿,加二两醋精,再酌情加入少量粮食酒或者料酒,少量红糖等,加好后盖上盖子,用力摇匀水剂便做好了。混合好的水剂气味儿为浓重的酸味中带着一点甜,因为发酵的作用还带了些臭的呛鼻味。如果需要臭味再浓些,可以加入几块臭豆腐或者臭豆腐汁儿。这半瓶水剂需要配合一斤豆饼或者玉米面窝头的渣沫。
3、甜味饵料。可以选用新鲜的玉米面粉与麦麸或者豆饼混合,比例可以控制为3:1,即三份玉米面粉加一份儿豆饼或者麦麸,再加入半两的红糖让甜味更充分,制作方法也比较简单,加适量水和面做成窝窝头,上锅蒸熟,蒸熟的窝窝头发酵后使用,咬钩率明显提高。
4、香味饵料。可以用玉米面粉做基础饵料,在其中加入香味比较浓的炒黄豆粉、炒花生粉等食物粉,也可以直接添加香精或者粮食酒,还可以加香味特别浓郁的芝麻酱或者香油,当然如果你想用花露水或者风油精也可以,在这些中选其一,与基础饵料混合做的软硬适中的饵料。但是切记不要让饵料的味道过于复杂,不能香味中又夹杂浓烈的腥臭或者酸馊味儿,尽量让饵料闻起来的味道单一。
5、怪味饵料。可将新鲜玉米面粉中加入切碎的韭菜,韭菜越碎越好加水和面,也可以用搅拌机把韭菜打成汁儿和面,然后把和好的玉米面粉做成窝头,蒸熟再发酵使用,这种饵料有特殊的菜臭味儿,鳙鱼最喜欢。这里可以把玉米面粉换成荞麦面粉,也可以韭菜换成鸡血、还可以在其中添加鲜牛奶或者奶粉,这种味道比较特殊的饵料很受鲢鱼和鳙鱼的喜欢。
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