水煮盐焗鸡的配料有知道的吗
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水煮盐焗鸡配料:
鸡1只,约2斤;粗海盐,6包,每包1斤;生菜5片,沙姜半小块,锡纸一张,精盐1汤匙,孜然粉半汤匙。
制作方法:
1、将鸡洗净,控水;
2、洗净沙姜切成末,加1汤匙盐、半汤匙孜然粉一起搅拌,均匀抹在鸡身和胸腔,然后铺平锡纸,将鸡用锡纸包裹;
3、将2包粗海盐倒入锅内,倒1碗水,放进用纸包好的鸡浸泡10分钟;
4、倒入4包粗海盐,盖上锅盖,用大火煮10分钟,转中火再煮20分钟,然后熄火静置30分钟;
5、洗净生菜叶,铺在碟边,舀出锅中海盐,撕开锡纸,用筷子取出鸡,放于碟中,水煮盐焗鸡既成。
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