如何吃海捕虾
煮海虾:
1、选虾方法:海虾有三种,一种是死的冻虾,二种是剥了壳的虾肉,三是活的虾,为了鲜,买活的虾。
选时:要大个的,硬的,有光泽的,头要没有黑,可给装虾的口袋充点氧气,以便带回家时虾是活的。
2、煮虾方法:虾洗净,水烧开,放少许盐、姜片数块,水烧沸后放虾入锅,水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。
3、吃虾:只放少许醋,将虾剥开,将虾肉在醋里沾一下,即可食用。
海虾豆腐汤:
做法:
1、海虾洗净,去头及硬壳;
2、豆腐切成小块,共放入锅内煮半个小时,加入葱、姜末、盐、味精调味即可。
椒盐海虾:
材料:海虾500克、花椒适量;
步骤:
1、用武火起锅下油,油滚后,将已剪净的海虾拉油至七成熟,捞起滴干油;
2、另起油锅,下少量油,爆香花椒、盐,放入虾,加酒、味精,待熟后上碟即可。
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