鸡腿怎么做好吃
用料:鸡腿1个、菜花60克、西兰花60克、胡萝卜1根、大葱5克、花生油适量、姜5克、生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、蜂蜜1大汤匙、料酒1大汤匙、十三香1小勺、水适量、食盐1小勺。
1、鸡腿肉放入碗中加适量料酒、食盐、十三香腌制,葱切末,姜切丝,胡萝卜切花片备用。
2、西兰花和菜花去除根茎浸泡清洗。
3、调照烧汁,生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、料酒1大汤匙、蜂蜜1大汤匙和适量热水调匀配备用。
4、煎锅少油,油热放入鸡腿肉,注意将鸡皮面朝下,先煎带皮面。
5、小火慢煎,用铲子将鸡肉压实,让皮面紧致,煎至金黄。
6、倒出锅内多余油,倒入照烧酱汁,放入葱姜m用小火慢慢收汁,中间需搅动,防止粘锅。
7、另锅放适量水,水开后加入1勺食盐和几滴植物油,依次放入菜花、西兰花和胡萝卜花片焯水。
8、留适量汤汁关火,将鸡肉取出切成均匀条状,盛上米饭。
9、码上鸡肉,摆放上蔬菜,淋上汤汁即可食用。
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