驴肉高压锅炖多长时间
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30分钟即可。高压锅能加速食物的成熟,一般用高压锅炖煮像驴肉这样的食物,大概上汽后压30分钟就好了,此时肉质口感最佳,若是炖的时间长了,驴肉会变得干柴、老硬,不大好吃,尤其是带皮的驴肉,更是难以嚼动,但也不宜炖太短时间,否则驴肉还没有完全熟透,味道也不够入味,吃起来不大好吃。
拓展资料:驴肉,指驴的肉,它的氨基酸构成十分全面,人体所必需的色氨酸及不饱和脂肪酸的含量都远高于猪肉、牛肉,“天上龙肉,地上驴肉”是人们对驴肉的最高评价。着名菜品有河北保定的驴肉火烧、洛阳的驴肉汤等。
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