红烧鱼的知识

红烧鱼列表百科专为您提供红烧鱼精彩内容，红烧鱼优质知识，红烧鱼相关的百科知识点，让生活的精彩从红烧鱼开始，我们为您分享生活中的小窍门，生活中的小知识，健康小知识，健康养生知识，快快来看吧。

首页 > 红烧鱼的知识

红烧鱼怎么做好吃窍门

1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放...
红烧鱼是什么鱼做的

红烧鱼是用鲈鱼、鲳鱼、草鱼、鲫鱼、鲤鱼等制作的，大部分淡水鱼和海水鱼都适合做红烧鱼。鲈鱼有海水鲈鱼、淡水鲈鱼，做红烧鱼可以选择淡水鲈鱼，淡水鲈鱼味道鲜美、肉质细嫩，海水鲈鱼则更适合清蒸。...
红烧鱼做法的窍门

1、青鱼段去鳞片用纸擦干，生姜切片，胡葱切段。2、热锅冷油，加入生姜片到散发出香味，把鱼放在姜片上小火煎，半分钟翻面。3、加入生抽、老抽、料酒，加入开水到鱼的一半大火煮，加入白糖，熟了出锅即可。...
红烧鱼鱼为什么要裹粉炸

红烧鱼挂糊炸或煎主要是为了稍后的烧制工序能保证鱼形完整、饱满，上色容易。其实，正宗红烧鱼不用拍粉，只要表皮擦干无水就可以炸制成形，然后再烧制的。用料：非洲鲫一条、青辣椒一个、小米椒两个、酱油、料酒、糖、姜、葱、...
红烧鱼的制作方法和配料

将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断。在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用。锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用。锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼。加入清...
红烧鱼做法步骤

第一步将鱼洗净，将蒜、葱、青椒、香菜、姜等辅料洗净、切好等待入锅，第二步将蒜，葱、姜倒入油中煸炒一会，第三步将洗净的鱼放入油锅煸炒片刻（注意火候应调小，太大的或会将鱼面烧焦），第四步倒入料酒去腥，不宜太多。第五步倒入生...
红烧鱼怎么做才会好吃入味

原料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：1、将鱼洗净、切块；2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出；3、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟...
武昌鱼怎么做红烧鱼

主料：武昌鱼一条。辅料：老抽5ml、蒸鱼豉油适量、料酒7ml、白糖10g、姜3片、蒜2粒、葱2根、干红椒3个、黑胡椒粉适量。红烧武昌鱼的做法步骤：1、杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状。2、锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香。3、...
怎么做红烧鱼

1、主料：红烧鱼鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）。2、辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。3、调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑...
如何做红烧鱼

做红烧鱼共分为3步，需准备的食材有鱼、蒜苗、大蒜、生姜、花椒、小米椒、豆瓣酱、白糖、生抽、老抽、料酒、香菜。以下是做红烧鱼的详细步骤：操作/步骤1、煎鱼鱼洗净，两面切花刀，热锅冷油下鱼煎至两面金黄盛出。2、炒配料...
红烧鱼怎么做怎么腌制都什么调料

主料：非洲鲫1条、青辣椒1个、小米椒2个。调料：酱油适量、料酒1勺、糖1勺、姜适量、葱适量、蒜适量、香菜少许。做法步骤：1、杀好的鱼洗干净，姜切成姜片和姜丝备用。2、腌制过程：把鱼的2面划两刀，2面都抹一点盐。在划痕里塞...
家常红烧鱼做法

食材：鱼一条、葱适量、盐适量、八角、白酒、冰糖、香菜、蒜、姜、鸡精、老抽。1、鱼清洗干净后食用放盐和料酒腌制。2、热油锅，撒盐，下葱姜蒜爆香。3、放入鱼，双面煎至双面金黄色，倒入白酒、冰糖、八角、老抽，加水慢火炖熟...
红烧鱼怎么做才能使鱼皮不烂

做红烧鱼时鱼皮不烂的方法如下：1、尽量把鱼身上的水蘸干，这样可以避免油爆。2、一定要把锅烧热后再倒油，油热后再煎鱼，冷锅倒油煎鱼时鱼皮容易粘在锅上。3、煎好的鱼红烧时一定要加热水，不要贪图方便加冷水，否则烧好的鱼很...
如何制作红烧肉和红烧鱼

红烧肉原料：五花肉、大葱、姜片、八角、冰糖、盐、生抽、老抽、料酒。制作方法：1、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2至3分钟，捞起洗净备用；2、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色；3、加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小...
红烧鱼籽怎么做不散

1、鱼籽洗净。葱切小段，蒜切片，香菜洗净切段。2、油锅烧热，放入葱姜蒜爆香，放入鱼籽，料酒，翻炒几下。3、鱼籽微微泛白，倒入酱油，翻炒均匀。4、倒入适量的清水，大火，煮开后转中火炖煮３０分钟。5、大火收汁，放入香菜，调味，翻炒均匀即可...
红烧鱼怎么做

用料：鲈鱼1条、盐2克、料酒1汤匙、蒜末2茶匙、葱段15克、姜片15克、酱油2汤匙、糖10克、八角1个、油适量、家乐老母鸡汤口味浓汤宝1粒。1、将鱼处理后洗净，在鱼身斜切几个切口，不要切断。2、在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静...
红烧鱼太咸了怎么办

解红烧鱼过咸的办法如下：1、加糖：加糖能够对菜肴进行调味，减少咸味；2、加醋：加醋的原理和加糖的一样，酸味能够减少咸味；3、加豆腐：豆腐的吸附力很强，能够吸收盐分，减少咸味；4、加水：用小火煮5至10分钟，再把水倒出来即可，能够减少咸...
普通家常菜红烧鱼家做法

红烧鱼的制作秘方，厨房里的一道美味，简单易学，喜欢吃鱼的朋友不能错过把鱼去鳞去肠宰杀干净，在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味。然后开始腌制去腥，用料酒均匀涂抹鱼身，这样有助于去腥，也让肉质保持鲜嫩，大概腌制15-20...
家常菜红烧鱼的做法

1、主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）。2、辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。3、调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁...
红烧鱼怎么做才好吃

红烧鱼做法：主料：草鱼；辅料：干辣椒、姜、蒜、葱、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶；步骤：1、将宰杀好的草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块；姜切片，蒜去皮，八角、桂皮、香叶、草果、花椒洗净，干辣椒洗净后剪成两截，去籽；2、将锅烧热...
z红烧鱼怎么煮好吃

准备材料：鱼、盐、油、生姜丝、豆瓣酱、葱花、香菜；鱼处理完洗净后抹少许盐入味，下油锅之前要保证鱼身无水，否则会粘锅破相；锅中放适量油，油熟六成后放鱼；鱼放入锅后，先用大火将鱼身全部煎得微黄，再转小火慢煎。不要轻易翻动鱼...
四川红烧鱼的做法

一、主料：鳊鱼。二、配料：菜籽油、姜、蒜、小青椒、红油豆瓣酱、料酒、老抽、盐、糖、鸡精、醋、干红椒。三、制作步骤：1、鱼和青椒洗净2、鱼背上切十字花刀，并用厨房纸擦干水份（切花刀鱼烧出来比较入味）。3、青椒和蒜切片，...
美的电压力锅做红烧鱼的方法

主料：鳓鱼。配料：猪油、醋、大蒜、盐、小葱、糖色、植物油、姜汁、白砂糖、八角、味精、姜、淀粉、料酒、酱油。做法：1、鱼宰杀，去鳃、鳞及内脏，洗净控干，两面打斜十字花刀，剁成两段，用姜汁、料酒腌一下。2、板油切成小方丁，蒜...
红烧鱼里烧什么菜好吃些

粉条、冬笋、土豆、青菜、丸子等红烧鱼做法：1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上；2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用；3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片...
怎么用电磁炉做红烧鱼

主料：净鱼中段350克,熟笋片50克。调料：姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1、5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克。制法:1、把鱼剁成长方块;2、锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；3、撒姜末、烹酒略焖，加酱油、...