家常的知识

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爆炒五花肉的家常做法

材料主料：五花肉150g；辅料：油适量、盐适量、酱油1勺、醋适量、味素适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量；步骤：1、蒸熟切好的五花肉；2、洋葱切片，姜，蒜，红辣椒待用；3、将备料倒入爆炒；4、倒入五花肉爆炒；5、待五花肉变色加入，适量的酱...
鱼丸子汤的家常做法

1、将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器，加细盐，黄酒，味精各5克拌和，将清水500克慢慢倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊...
一般家常荤菜有哪些

一般家常荤菜有：红烧肉、鱼香肉丝、土豆丝炒肉、土豆烧牛肉、豆角炒肉、青笋炒肉、青椒肉丝、木须肉、宫保鸡丁、大盘鸡、小炒肉、鸡块烧土豆、酸菜鱼、水煮牛肉、粉蒸肉、冬瓜炒肉、西红柿炖牛腩等。...
家常鲨鱼肉的做法

醋蒸鲨鱼的做法主料：干鲨鱼250克。配料：蒜米10克。调味料：鸡精盐醋花生油各少许。具体做法：1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉；2、将鲨鱼切成条状，放入碟中；3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可...
煮猪肘子的家常做法

1、汤锅洗净，将清水煮开；2、烧水过程中准备料材；3、猪肘刮洗干净，放入汤锅中；4、将肘子放入开水焯一下，去除血沫，加入生姜煮透；5、将煮透的肘子捞出，汤水盛出，待用；6、煮透的肘子放入锅内，锅底部放入葱段、姜片、花椒、大料、香叶...
鸡蛋羹的家常做法详细步骤

鸡蛋羹很多人都喜欢吃，可是总是掌握不好水和蛋的比例，以及蒸的时间，这样做，保证又嫩又滑，超级好吃。45怎样在家自己烤牛肉吃？取两个鸡蛋。打散放在盆里。加入和鸡蛋等量的常温水，加入适量的盐。用筷子打散，撇去浮沫。滴入数滴...
炖白菜的家常做法

1、将400克大白菜择洗干净，25克葱洗净切成葱段；2、25克姜洗净切块，大白菜切成1厘米宽、7厘米长的条；3、切好的白菜放入砂锅内，加入1000毫升清汤、葱段、姜块、4克精盐、8克料酒，用旺火炖熟烂，撇去浮沫后，加入50克牛奶、3克味...
菠萝炒菜做法家常小菜

1、将菠萝、青椒、红椒各切成方丁待用。2、番茄沙司+清水+生抽一起倒入碗中，搅拌均匀待用。另外再准备小半碗水+10克淀粉的淀粉水待用。3、将里脊肉切成两厘米的小块，然后加入椒盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，腌好后倒入打...
香辣柠檬酱家常做法

材料:切碎柠檬草15克，生姜末20克，蒜末15克，切碎香菜叶1克，辣椒末，花生油180毫升，柠檬汁60毫升，米醋60毫升，甜料酒120毫升，老抽30毫升，磨碎柠檬薄皮20克，鱼露10毫升，花生酱130克，切碎薄荷3克，切碎烤花生仁35克，粗盐适量做法:1、将柠檬...
芹菜胡萝卜猪肉水饺的家常做法

材料：面粉300克、猪肉馅100克、胡萝卜1根、芹菜1棵、橄榄油10克、食盐8克、料酒2毫升、蚝油2克、老抽5克、大葱1段、五香粉3克、生姜1小块，花椒3克。步骤：猪肉馅放入3g的盐、料酒和老抽，搅拌均匀腌制10分钟；腌制肉馅的时候...
雅罗鱼的家常做法

1、新鲜雅罗鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净备用。2、葱切大片、姜切片、蒜拍松。3、鱼身上划几刀方便入味，表面薄薄的拍一层干面粉，防止煎的时候粘锅掉皮。4、热锅凉油，油热后下鱼，煎至两面硬壳微黄，盛出备用。5、起锅烧油放葱...
小白菜炖豆腐的家常做法

小白菜炖豆腐的做法：材料：白菜500克、豆腐500克、油、盐、酱油、葱、十三香、姜。步骤如下：1、白菜洗净用手掰成小块；2、豆腐切成滚刀块，葱姜切末，准备十三香；3、锅中放油将葱、姜、酱油、十三香爆香；4、下入白菜炒至软后下入...
牛肉烧鲍鱼的家常做法

主料：鲍鱼10个、牛肉300克、小土豆10个、油菜2棵辅料：老抽1勺、油10克、桂皮2块、大料5克、糖20克、料酒1勺、葱段若干、姜片4片、开水1升、海鲜酱油适量做法：1、鲜鲍鱼用开水焯一下，便于去壳；2、焯水后可轻易去壳，去除内脏...
家常炖鸡肉放什么配菜

家常炖鸡肉可放蘑菇、土豆、豆腐、生菜、黑木耳、山药、萝卜等配菜。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。...
韭黄木耳炒肉的家常做法

第一、用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳收拾清洗干净，控干水分。第二、韭黄收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。第三、肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。第四、锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入肉...
菜粑粑的做法家常做法

1、清明菜洗干净，腊肉煮熟，葱头去头尾洗干净备用；2、水烧开，清明菜烫到变绿，捞起备用；3、清明菜放凉后切碎备用；4、面粉和糯米粉一样一半，加切好的清明菜，用煮清明菜的水和面；5、准备馅料，葱头、咸菜、腊肉切碎，锅里倒入少许油将...
羊肉小炒的家常炒菜

羊肉小炒的家常炒菜有洋葱炒羊肉、胡萝卜烧羊肉、牙签羊肉、羊肉蝴蝶排、黑胡椒羊排、红扒羊肉等。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。羊肉属于高能量食物，每100g的羊肉中含有蛋白质19g...
乌冬面家常做法正宗乌冬面怎么做

1、用热水把乌冬面煮熟，隔水，备用（由于乌冬面是冷藏的，需要先过冷河）;2、一茶匙生粉加入半碗水，备用;3、把红萝卜和洋葱切丝，玉米切出玉米粒，叉烧切粒;4、锅烧红放点油，先把叉烧爆炒再放玉米粒，然后放红萝卜和洋葱丝;5、炒至7成...
钵仔糕的家常做法

材料主料：绿豆100克、玉米粒100克、红豆100克、钵仔糕粉1包。辅料：红砂糖适量。1、绿豆、玉米、红豆事先要煲熟；2、红糖煮成糖水；3、用水开粉；4、把煮好的料放到钵仔里面；5、开始蒸70分钟以后；6、脱膜、切块装盘。...
新疆汤饭揪片子的家常做法

揪片子的做法：材料主料：面粉300克、羊肉80克、胡萝卜50克、西红柿1个、油、盐、葱、大蒜、干辣椒丝、胡椒、粉醋。步骤如下：1、面粉里加少许盐拌均匀，把西红柿洗切小块，胡萝卜洗净去皮切小丁；2、分次加入水合成光滑的面团。...
三鲜馅菜盒子的家常做法

一.主料：面粉400克、韭菜200克、鸡蛋100克、鲜虾仁100克。二.辅料：油20毫升、盐5克、味精5克、香油适量、蚝油适量、粉条50克、木耳50克。三.步骤：1韭菜、虾仁、木耳、粉条、鸡蛋切碎，加味精、盐、香油、耗油，拌好馅。2、...
爆炒蛏子的家常做法

主料：蛏子500克。辅料：细香葱1根，姜5克，植物油适量，黄酒1茶匙，酱油1汤匙。1、将蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净，生姜切丝，香葱切段备用。2、热锅中入冷油，炒香姜丝和香葱段。3、锅中加入蛏子爆炒。4、调入黄酒和海天特级一品鲜酱...
螺丝面家常做法正宗螺丝面怎么做

材料：意大利螺丝面500克、番茄、培根、火腿、蘑菇、洋葱、白芝麻、香菜各适量。做法；1、螺丝面放沸水中煮15分钟，放适量油和盐；2、煮熟后过冷水干炒炒培根和火腿，盖在螺丝面上把切丁的番茄和洋葱放入热锅中炒；3、再放入蘑菇...
教我几种南方家常小菜

麻婆豆腐做法：食材：嫩豆腐1块、猪肉200g、豆豉少许、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、酱油、辣豆瓣酱少许、淀粉水。1、猪肉剁馅，豆腐切成小块过水后捞出沥水备用；2、蒜苗切小段，姜、蒜切成细末；3、炒锅上火加少许油，下肉末，炒至肉变...
怎么做好吃炒酸菜的家常做法

1、尖红椒洗净切段，大蒜切成碎末，酸菜洗净后切细条；2、取干净小碗倒入一汤匙料酒，二分之一汤匙白糖；3、倒取少许生抽，调匀备用；4、锅里倒入植物油，油热后倒入辣椒段、蒜末爆香；5、倒入酸菜丝，爆炒，调入味汁，翻炒均匀即可。...