辣椒酱怎么炒
1、将辣椒去蒂,洗好切碎段,用料理机打碎备用。
2、将姜蒜切末,花生炒熟捣碎,清油熟好,建议用菜籽油。
3、锅内放一半熟油,放入甜面酱翻炒片刻,倒入姜蒜末翻炒。
4、倒辣椒翻炒,再倒入盐、糖、醋。反复翻炒至水分快干时倒入剩下的一半油。
5、倒入熟芝麻和花生碎翻炒片刻后关火,最后放味精即可。
辣椒酱是用辣椒制作成的酱料,一种餐桌上比较常见的调味品。辣椒酱取之于优等辣椒,经过淘洗、精拣、破碎熬制而成,有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,上面浮着一层芝麻油,容易保存;水制是用水和辣椒制成,可以长期保存,味道更鲜美。辣椒性温、味辛、有小毒,入脾、胃经具有健脾胃,主治消化不良,寒性胃痛,风湿痛等病症。
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怎么做生蚝
生蚝洗净,用刷子刷干净备用。切一点生姜跟葱段,先在蒸盘上洒上一点葱段,然后把洗干净的生蚝放进去,把锅里放满生蚝,然后洒上生姜、葱段跟胡椒粒。盖上盖子开大火蒸8分钟右后打开盖子稍微放凉一下。碗里放大蒜、辣椒跟葱花,然后淋上热油,加一点生抽。把放凉的生蚝打开壳...
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凯里市美食
凯里市美食有凯里水晶葡萄、凯里红酸汤、下司酸汤鱼、牛瘪和羊瘪、炸厥粑等。1、凯里水晶葡萄:凯里市大风洞镇平均海拔1000米左右,土壤有机质含量高,气候温和,无霜期长,适合水晶葡萄生长,且具有晚熟优势。凯里水晶葡萄具有糖度适中、酸度较低、风味独特,维生素C和铁元...
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筠连县美食
筠连县美食有四季豆焖鸡、筠连水粉、桐叶泡粑、筠连老腊肉、筠连黑凉粉等。1、四季豆焖鸡:四季豆焖鸡是一道筠连家常菜肴,符合大众口味,原料常见且价格较为低廉,制作方法也很简单。食用时,可配着玉米粥一起吃,也可滴几滴辣油增添滋味。2、筠连水粉:筠连水粉是宜宾筠连...
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扁豆要焯水吗
看情况。如果是凉拌扁豆就需要事先焯水,扁豆中含两种对人体有害的毒素,皂素会对胃黏膜产生较强的刺激,而植物血凝素可以使红细胞凝集,从而降低红细胞携带氧的能力。但是这两种毒素遇热不稳定,高温可以将其破坏。无论焯水还是直接烹炒、炖煮,只要时间足够长,都能将毒素...