用酵母怎么发面又松又软
经验1.78W
用酵母发面又松又软需要准备食材:温水、酵母、白砂糖、面粉。共分为4个步骤,以下是用酵母发面又松又软的详细操作:
操作/步骤
1、倒入温水
碗中倒入温水,水温不超过40度,然后加入酵母和白砂糖,搅拌均匀,置静约5分钟。
2、搅拌
把面粉放到盆中,等酵母水表面浮起来泡泡时,把酵母水缓缓倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌。
3、发酵
最后再将其和成一个光滑的面团,包上保鲜膜,放到温暖的地方发酵成2倍大小。
4、反复搓揉
面团发酵好之后,将面团取出来放到案板上反复搓揉排气即可。
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