麻辣排骨怎么做好吃又简单
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做好吃又简单的麻辣排骨共分为3步,需准备的食材有排骨、生姜、花椒、白酒、豆瓣酱、辣椒、姜、蒜、葱、啤酒、生抽、鸡精、盐、花椒面。以下是制作麻辣排骨的详细步骤:
操作/步骤
1、焯水
排骨冷水浸泡5-10分钟,加生姜、花椒焯水,捞出备用。
2、翻炒
锅热倒油,下入排骨、白酒翻炒出香味,再加入豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜、葱炒出红油。
3、收汁
倒入没过排骨的啤酒,中火炖25分钟,加入生抽、鸡精、盐、花椒面,大火快速翻炒收汁即可。
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