藕片夹肉怎么做如何做好吃
用料:鲜藕、猪肉沫100克
辅料:料酒少许、蚝油少许、生抽少许、面粉适量、淀粉适量、美极鲜少许、麻油少许
做法如下:
1、新鲜的藕洗净去头去尾,每半厘米左右切一刀,一刀切断,形成藕夹;
2、猪肉沫加少许料酒和蚝油拌匀;
3、将调味后的肉糜放入藕夹中间,用手轻轻挤压,肉自然就填到孔里;
4、面粉和淀粉大概是一比一的比例,加少许水调成厚酱状;
5、在藕夹表面涂上厚酱,注意不必太多;
6、锅内加点油,将藕夹放入,两面煎到金黄色;
7、煎好后的藕夹重新放入锅内,加少许生抽和水,盖上盖子闷烧几分钟后,开盖,按个人口味加糖,收汁,出锅前再加入少许美极鲜和麻油即可。
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