麻花怎么做才酥脆
经验1.27W
麻花做的酥脆的方法如下:
准备材料:中筋面粉200克,糖60克,鸡蛋一个,调和油2大匙,泡打粉一小匙,水25克。
1、先把糖和鸡蛋放入盆中,搅匀。
2、再放入油和水,搅拌至糖溶化。
3、放入面粉和泡打粉,用筷子搅拌成麦穗状。
4、揉成均匀的面团,连盆扣在面板上,饧发15分钟。
5、把饧好的面团揉匀后,分割成均匀的小剂子,搓成条状。
6、打个结,做成小麻花生坯。
7、做好的生坯再饧一分钟。
8、锅内放油烧至4成热。
9、等到筷子放进去有小气泡后放进麻花生坯,小火炸至金黄色即可。
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