岭南水乡特色小吃有哪些
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特色小吃:
1、钵仔糕:是岭南水乡的地方特色传统糕点小吃之一。其主料是粘米粉和澄面,以爽滑可口、口味丰富著称。
2、马蹄爽:是由马蹄做成的饮料,又名荸荠,为扁圆形球茎,皮呈紫红色或淡紫红色,肉呈白色。
3、斋烧鹅:顾名思义,就是用素食做成像烧鹅一般的美味食物。基本做法是用汁把腐皮打湿、裹馅、上蒸锅蒸熟, 再用油煎香。
4、鸡仔饼:是岭南水乡特色传统饼类名小吃,属粤菜菜系,是广东四大名饼之一。口味甘香酥脆,主要用料为面粉、花生、芝麻、核桃等,始创于清朝咸丰年间的广州,至今有270年的历史,以甘香松化,甜中带咸,异香惹味著称。
5、咸酸:用白醋腌制的蔬果,是岭南水乡的小食,如酸萝卜、酸黄瓜、酸芥菜、酸蒜头、酸木瓜、酸荞头、酸辣椒。
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