自制双皮奶详细教程
经验1.47W
1、准备食材:蛋清、全脂牛奶、糖、鲜橙。
2、牛奶倒入锅中,中火煮,不要煮沸,倒入几个容器里。
3、晾凉后,会发现表面有一层厚奶皮,用叉子在边缘扎破。
4、缓慢的倒回另一个大器皿,底部留少许牛奶,让奶皮往反方向顺着奶液流回底部。
5、底部会留一层奶皮。
6、准备两个蛋清,加入糖,顺时针快速打散。
7、过筛和奶液混合,搅拌均匀。
8、缓慢的倒回带奶皮的容器里,包上保鲜膜,中火炖10分钟,关火焖5分钟即可。
9、撕开保鲜膜后,切橙子摆盘即可食用。
标签:双皮奶
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